タケノコ

タケノコを掘りました。

直売所で売るんです。
４月に入ってから、ちょくちょく、出しています。
今日は５０kgの収穫。
この辺りは、去年の台風の影響で、竹に塩害が出て、竹が弱ったらしく、タケノコの量が少ないようです。

漢字で書くと”筍”。まさに、竹の旬の味。
僕はまだ地上に出ていない白タケノコよりも、ちょっと大きくなって、黒くなった、歯ごたえがあるタケノコの方が好きです。